Merguez
Ingrédients
- 50% sanglier ou chevreuil
- 50% poitrine de porc
- 60 g épices à merguez/kg
- 100 ml eau/kg
Préparation
- Mélanger la viande et les épices.
- Embosser dans des boyaux fins.
- Réserver au frais avant utilisation.
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