Boulettes de bลuf ร la ricotta et ร l'origan
Ingrรฉdients
- 2 gros oignons hachรฉs (330 g)
- 4 gousses d'ail
- 20 g origan
- 1 boรฎte 400 g pulpe de tomate
- 500 ml bouillon de volaille
- 500 g bลuf hachรฉ
- 100 g mie de pain
- 125 g ricotta
- 60 g parmesan
- 20 g persil, sel et poivre
Prรฉparation
- Sauce : faire revenir la moitiรฉ des oignons, l'ail et l'origan 10 mn. Ajouter la pulpe et la moitiรฉ du bouillon, รฉpaissir 10-15 mn.
- Boulettes : mรฉlanger l'autre moitiรฉ des oignons avec viande, mie de pain, ricotta, parmesan, ลuf, persil, sel et poivre. Faรงonner 12-14 boulettes, dorer 8 mn.
- Glisser les boulettes dans la sauce avec le reste de bouillon. Mijoter 30 mn ร couvert. Parsemer d'origan.
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