Poulet Gaston Gérard
Ingrédients
- 1 poulet découpé
- 2 cs paprika, sel, poivre
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 20 cl vin blanc
- 30 cl crème fraîche
- 2 cs moutarde en grains
- 150 g comté râpé
- Moutarde normale
Préparation
- Faire revenir le poulet assaisonné avec le paprika 2 mn supplémentaires. Réserver.
- Faire revenir oignon et ail. Déglacer au vin blanc, réduire de moitié. Ajouter la crème, la moutarde en grains et 100 g de comté. Laisser mijoter. Rectifier avec moutarde normale et paprika.
- Remettre le poulet dans la cocotte, parsemer du comté restant. Cuire au four 20-30 mn à 180°.
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