Carottes à la cannelle, sauce yaourt aux herbes
Recette de Ottolenghi
Ingrédients
- 1 kg carottes nouvelles fines non pelées
- 3 cs huile d'olive
- 1,5 cs vinaigre de cidre
- 1 cc miel
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée cannelle
- 120 g yaourt grec
- 60 g crème fraîche
- 5 g aneth
- 10 g coriandre
- Sel et poivre
Préparation
- Cuire les carottes 8-12 mn à la vapeur (garder le croquant).
- Émulsionner huile, vinaigre, miel, ail, sel et poivre. Verser sur les carottes encore chaudes.
- Mélanger yaourt, crème et sel. Verser sur les carottes, ajouter les herbes. Donner 1-2 coups de cuillère.
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !