Brioche
Ingrรฉdients
- 250 g farine
- 30 g sucre
- 1 cc sel
- 10 g levure fraรฎche ou sรจche
- 3 ลufs (150 g)
- 165 g beurre ร tempรฉrature ambiante
Prรฉparation
- Mรฉlanger farine, sel, sucre et levure au batteur. Ajouter les ลufs, pรฉtrir lentement, puis incorporer le beurre. Pรฉtrir 10-15 mn jusqu'ร ce que la pรขte soit รฉlastique.
- Laisser lever 1 h ร tempรฉrature ambiante. Former un boudin, rรฉserver 2 h au frigo.
- Couper en 3 boules, dรฉgazer, disposer dans un moule beurrรฉ. Lever au four ร 50ยฐ pendant 30 mn.
- Cuire 20 mn ร 180ยฐ.
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