Desserts

Cakounet au chocolat

Recette de Philippe Conticini

IngrΓ©dients

  • 105 g chocolat noir Valrhona
  • 53 g chocolat au lait ou caramel
  • 121 g beurre
  • 126 g Ε“ufs
  • 58 g sucre semoule
  • 48 g farine T55
  • 16 g farine de chΓ’taigne
  • 1 pincΓ©e fleur de sel

PrΓ©paration

  1. PrΓ©chauffer Γ  160Β°. Faire fondre les chocolats et le beurre au bain-marie.
  2. MΓ©langer Ε“ufs et sucre sans blanchir. Incorporer les farines tamisΓ©es, puis le mΓ©lange chocolat-beurre et la fleur de sel.
  3. Cuire 10 mn. Laisser reposer 1 mn avant de dΓ©mouler.

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