Tarte au citron 2
IngrΓ©dients
- 1 pΓ’te sucrΓ©e (voir recettes de base)
- 80 g jus de citrons non traitΓ©s
- 100 g beurre
- 130 g sucre glace
- 160 g Εufs
- 10 g maΓ―zena
PrΓ©paration
- Cuire la pΓ’te Γ blanc (10 mn + 5 mn sans film). Chauffer le jus de citron avec quelques zestes.
- Blanchir Εufs et sucre, ajouter la maΓ―zena. DΓ©tendre avec un peu de jus chaud, reversez tout dans la casserole. Cuire en fouettant jusqu'au plop, compter 1 mn. Incorporer le beurre en morceaux.
- Verser immΓ©diatement sur la pΓ’te cuite ou filmer au contact et rΓ©frigΓ©rer.
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