Tarte rhubarbe et amandes
IngrΓ©dients
- 700 g rhubarbe Γ©pluchΓ©e en morceaux
- Sucre, jus de 2 oranges, vanille
PΓ’te : 230 g farine, 2-3 cs sucre glace, 165 g beurre, 1 Εuf, zeste et jus de citron, vanille
CrΓ¨me amande : 140 g beurre, 120 g sucre, 200 g poudre d'amande, 2 Εufs
1 blanc d'Εuf + 3 cs sucre + amandes effilΓ©es
PrΓ©paration
- Cuire la rhubarbe avec sucre, jus d'orange et vanille. Γgoutter (garder le jus).
- Γtaler la crΓ¨me amande sur la pΓ’te, disposer la rhubarbe. Cuire 20 mn Γ 180Β°.
- Ajouter des fraises ou myrtilles, cuire encore 20 mn.
- Finir avec le mΓ©lange blanc-sucre-amandes effilΓ©es, cuire 5 mn.
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